「主菜」といえば、どんな食材をイメージしますか？
主菜＝メインの料理というイメージが強く、イメージする食材は肉か魚という方が多いでしょうか？
食事バランスガイド（厚生労働省・農林水産省）によると、主菜とはたんぱく質の供給源となる肉、魚、卵、大豆および大豆製品などを主原料とする料理とされています。
大豆・大豆製品のメイン料理、どのくらいの頻度で食べていますか？
今回のコラムでは、植物性のたんぱく源として貴重な大豆・大豆製品に着目して、アスリートにとってどんなメリット、デメリットがあるのか、ご紹介していきます！
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２０１５年管理栄養士免許取得/株式会社東急スポーツオアシス/２０１６年株式会社イースウェア（料理教室主催、スポーツ栄養講習、栄養相談など）/２０１７年市立砺波総合病院（公認スポーツ栄養士養成課程受講開始）/２０１９年１０月公認スポーツ栄養士登録/２０２０年〜フリーランスとして活動。レシピ執筆、記事監修、コラム執筆、スポーツ栄養講習、スポーツ栄養マネジメント、カウンセリングなどを行う。
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