暑い夏。夏バテはしていませんか。
日々身体を酷使しながら頑張っている選手。
なかなか朝からしっかり食べられないといった悩みも多く聞きます。
前回は、まずは食べられるように朝ではなく、日常的な取り組みをご紹介しました。
詳細はこちら。＞＞＞【朝食が喉を通らない選手へ】食べられない原因と２つの対策方法！
今回は、実際朝に食べやすいレシピを３つご紹介します。
- あさりの炊き込みごはん
- 塩麹の豚丼
- 豆乳うどん
１，あさりの炊き込みごはん
あさりの炊き込みご飯
様々な具材を一緒に炊き込むことによって、ご飯と一緒に色んな食品が摂れます。
なかなか朝に食べられない子供には、炊き込みごはんでタンパク質もビタミン、ミネラルも一緒に摂っていけるようにしてあげましょう。
おにぎりにしてあげるとパッと食べてくれますね。
〜材料〜
- ・お米 ２合
- ・あさりの水煮 １缶
- ・人参 1/4本
- ・油揚げ １枚
- ・生姜 1/4片
- ・★醤油 大さじ２
- ・★酒 大さじ２
〜作り方〜
- 油揚げは、油抜きをしておくこと
- 油揚げと人参と生姜を千切りする
- お米を研いで、水に３０分ほど浸水させる
- 炊飯器にお米をうつし、★の調味料を加え、お水を２合分の目盛りまで入れて炊く
２，塩麹の豚丼
塩麹の豚丼
塩麹につけた消化のいい豚丼。
生姜をアクセントにして食べやすくしてみました。
なかなか喉を通らない時は、出しをかけてお茶漬けにしてもありです。
〜材料〜
- ・ご飯 １５０ｇ
- ・塩麹 １０ｇ
- ・豚肉 １００ｇ
- ・玉ねぎ 1/4個
- ・★生姜 1/4片
- ・★醤油 大さじ１
- ・★みりん 大さじ１
- ・カイワレ大根 ５ｇ
- ・刻みのり ５ｇ
- ・オリーブオイル 小さじ１
〜作り方〜
- 豚肉と塩麹を合わせ、３０分以上おく（一晩おくのがよい）
- 生姜をすりおろす
- ★を混ぜる
- 玉ねぎはスライスしておく
- １に３を加えて、よく混ぜる
- オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが炒まったら５を加え、お肉に火を通す
- お椀にごはんを盛り、７を上に乗せて、カイワレ大根と刻み海苔を乗せて完成
３，豆乳うどん
豆乳うどん
麺だとツルッと入りやすい選手も多いのではないでしょうか。
ここに動物性タンパク質の肉と植物性タンパク質の豆乳を使うのがポイント。
動物性に偏りやすいので、豆乳でしっかり味付けを。
〜材料〜
- ・豚こま肉 ４０ｇ
- ・★無調整豆乳 １５０ｍｌ
- ・★醤油 小さじ２
- ・★味噌 大さじ1/2
- ・出汁 １５０ｍｌ
- ・冷凍うどん １玉
- ・万能ねぎ 適量
- ・白ごま 適量
- （人参、玉ねぎ、ほうれん草など好きな野菜を入れてもok)
〜作り方〜
- 出しを温め、豚肉を煮る。その後★を入れる（沸騰させない）
- １にうどんを入れて、温まったら器に盛り、ネギやごまをトッピングする。
簡単なレシピ３選でした。
ぜひ作ってみてくださいね！
sato
朝からしっかりパフォーマンスを上げていきましょう。
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