【花粉症で悩むアスリートへ】お勧めレシピ３選！

花粉症についてのシリーズ最後です。

前回までは、花粉症について、それに対しての栄養素について書かせて頂きました。

＞＞＞【花粉症とアスリート】栄養士に出来ることとは？

＞＞＞【花粉症とアスリート】私たちに出来る体質改善方法！

今回は具体的にレシピを３つご紹介します。

１）アボカドとさつま芋のマスタードサラダ

アボカドとさつま芋のマスタードサラダ

アボカドは質のいい油がたくさん。

マスタードソースのオイルも亜麻仁油を使用。

さつま芋はビタミンCが多く入っています。

さっと作れて簡単な１品です。

～材料～（約３人分）

・さつまいも　200ｇ

・アボカド　1個

・★亜麻仁油　小さじ１

・★ヨーグルト　大さじ２

・★粒マスタード　大さじ２

・★レモン汁　小さじ2

・★塩　少々

・★はちみつ　小さじ１

～レシピ～

１.さつまいもを角切りにしてゆでる。アボカドを角切りにする。

２.ボウルに★を入れて合わせる

３.１と２をあえて完成

２）白身魚の味噌甘酒焼き

白身魚の味噌甘酒焼き

高タンパクな白身魚に甘酒と味噌のダブル発酵食品で味付け。

発酵パワーで柔らかな魚になっています。

魚だけでなく、お肉にも相性が良いです。

～材料～（１人分）

・タラ（お好きな白身魚でもOK）　1切れ

・★味噌大さじ1

・★甘酒（濃縮タイプ）大さじ1

～レシピ～

１.魚の水気をキッチンペーパー等でしっかりふきとる

２.★を混ぜ合わせ、1と合わせて一晩浸けておく

３.魚焼きグリルで焼く

３）あさりと菜の花の酒蒸し

あさりと菜の花の酒蒸し

この時期美味しい菜の花にはビタミン、ミネラルがたくさん入っています。

また鉄分もしっかり入っているあさりも粘膜強化には欠かせませんね。

さっとできるシンプルな料理ですが、すごく美味しいのでぜひご家庭でも作ってみてください。

～材料～（３～４人分）

・あさり（殻つき・砂抜きしたもの）300g

・菜の花　1束

・★しょうが（せん切り）…適量

・★酒…大さじ3

・★しょうゆ…大さじ1/2

～レシピ～

１.あさりは塩ぬきしておく

２.フライパンにあさりをいれて、酒を回しいれて、生姜を加える

３.あさりが開き、全体に火が通ったら、菜の花をいれて、さっと火を通し、醤油で味付けお皿に盛り完成

以上です。

いかがでしょうか？

簡単に作れる３つのレシピになります。

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ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

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佐藤彩香

中央大学競泳部/HONDA(実業団チーム) ソフトボール/東光教育センター競泳/チーム今治サッカー/東京朝鮮高校ラグビー/武蔵大学アメリカンフットボール/その他、陸上長距離選手、ダンサー、野球選手など様々な方の個人栄養サポート。パーソナル栄養サポート、セミナー講師、ライター活動、レシピ開発なども行いながら、「あなたのかかりつけ栄養士」として活動をしている。