前回の記事でもお伝えしたとおり、ビタミンやミネラルは保存方法や調理方法によって損失してしまうものがあります。
前回の記事はこちら>>>
【アスリートにこそ大切な栄養素は効率よく！】栄養素の損失と調理
今回の記事では、栄養素の損失防止の要素を盛り込んだ野菜レシピを3つご紹介します。
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２０１５年管理栄養士免許取得/株式会社東急スポーツオアシス/２０１６年株式会社イースウェア（料理教室主催、スポーツ栄養講習、栄養相談など）/２０１７年市立砺波総合病院（公認スポーツ栄養士養成課程受講開始）/２０１９年１０月公認スポーツ栄養士登録/２０２０年〜フリーランスとして活動。レシピ執筆、記事監修、コラム執筆、スポーツ栄養講習、スポーツ栄養マネジメント、カウンセリングなどを行う。
【アスリートにこそ大事な栄養素は効率よく！】栄養素の損失と調理
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