栄養素はチームプレー

ビタミンやミネラルは体の中で互いに作用し合っています。

栄養素は単体よりもチームプレーを得意とし、組み合わせてとることで相乗効果（複数が合わさってより高い効果が出ること）が得られます。

このことを栄養素間の “相互作用（Interaction）” とも言います。

逆に、過度な食事制限や1つの栄養素だけを沢山とることは、このチームプレーを乱してしまいますので、注意が必要です。

（余談ですが、これは人間の社会でも同じこと。必要なポストに適任者がいなかったり、同じ能力を持つ人ばかりがいる組織ではなかなか仕事のパフォーマンスが上がりませんよね。）

栄養素のチームプレーをイメージしやすくするために、「エネルギー代謝の円滑化」を例に挙げたいと思います。

バランスの良い食事は代謝効率を高める！？

読者の皆さまの中には、「バランスの良い食事は代謝効率をアップさせる」という話を聞いたことがある方も多いかもれません。

このことを少し科学的に説明すると、

我々の身体を動かすエネルギー源となるのは、炭水化物、脂質、たんぱく質の三大栄養素です。

これらの三大栄養素が身体の中でエネルギーに変わる時には、必須ビタミンやミネラルが必要とされ、その中でも特にビタミンB群は重要な役割を果たします。

このように、エネルギーを作るためにはエネルギー源となる三大栄養素のみでなく、ビタミンBなどが補酵素としてはたらくことで体を動かすためのエネルギーが作られます。