揚げ物はお好きですか？

唐揚げやエビフライ、とんかつ、天ぷら、フライドポテトなどなど・・・揚げ物にもいろいろありますね。

揚げ物が大好物！という方もいれば、揚げ物は苦手という人もいらっしゃるでしょう。

中には、大好きだけど「アスリートとして」「体づくりのために」と我慢していたり、控えていたりする方もいらっしゃるかもしれません。

ご存知の通り、揚げ物は油の摂取量が増えるので摂取エネルギー量も増えやすくなりますし、エネルギー産生栄養素のバランスの脂質割合が高くなる原因になりやすい調理法です。

揚げ物のこと、あぶらのことを理解してうまく付き合っていきましょう。

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乳井 優生

２０１５年管理栄養士免許取得/株式会社東急スポーツオアシス/２０１６年株式会社イースウェア（料理教室主催、スポーツ栄養講習、栄養相談など）/２０１７年市立砺波総合病院（公認スポーツ栄養士養成課程受講開始）/２０１９年１０月公認スポーツ栄養士登録/２０２０年〜フリーランスとして活動。レシピ執筆、記事監修、コラム執筆、スポーツ栄養講習、スポーツ栄養マネジメント、カウンセリングなどを行う。

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